Mùi thơm và vị đắng nhẹ của cacao, cafe và ruọu rum quyện với vị béo thơm của phô mai và bùi bùi của hạnh nhân tạo nên cảm giác khó quên đối với những ai đã từng thưởng thức hương vị đặc biệt của bánh kem cacao thơm ngon.



Nguyên liệu làm bánh:(dành cho 8 người)

- 20g bột cacao nguyên chất.

- 30g socola cạo vụn hay socola chip.

- 6 tách cafe đen.

- 30g hạnh nhân cắt lát.

- 250g phô mai.

- Rượu Rum để nhúng bánh.

- 3 quả trứng gà.

- 400g bánh Ladyfingers hay bánh Sampa.

- 2 muỗng cafe tinh chất vani.

- 80g đường cát trắng.

Cách làm bánh kem cacao thơm ngon 1

Bước 1:


- Trứng gà tách lấy lòng đỏ và đánh đều với 40g đường cùng tịnh chất vani. Khi hỗn hợp chuyển màu trắng ngà thì cho thêm phô mai vào đánh đến khi mịn màng là được.

- Khuấy đều lòng trắng trứng với 40g đường còn lại rồi đổ từ từ vào hỗn hợp lòng đỏ khuấy đều để được một hỗn hợp đồng nhất.

Cách làm bánh kem cacao thơm ngon 3


Bước 2:


- Chia hỗn hợp ra hai phần bằng nhau. Một đem trộn với socola cắt vụn(hoặc socola chip). Phần còn lại trọng với bột cacao và hạnh nhân lát.

Cách làm bánh kem cacao thơm ngon 4

Bước 3:


- Cafe đen còn nóng đem hoà tan với đường, thêm rượu Rum vào, rồi nhúng những chiếc bánh vào.

- Lót một lớp giấy nướng bánh để tiện lấy bánh ra khỏi khuôn rồi lần lượt xếp bánh vào xung quanh khuôn và mặt dưới khuôn.

 Cách làm bánh kem cacao thơm ngon 5
- Cho phần hỗn hợp trứng và socola chip vào phần giữa bánh dan đều trong lòng khuôn.

Cách làm bánh kem cacao thơm ngon 6

- Tiếp tục cho những chiếc bánh còn lại đã nhúng lên mặt của hỗn hợp vừa dàn đều.

Bước 4:

- Cho bánh socola vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng để kem đông lại.

- Rắc hạnh nhân lát và socola bột lên bánh để tăng độ hấp dẫn.

Cách làm bánh kem cacao thơm ngon 7

- Khi dùng, cắt bánh thành từng lát mỏng.

Cách làm bánh kem cacao thơm ngon 8

Một tên gọi khác khá trang trọng cho chiếc bánh này đó là "Bánh ngọt nữ công tước Stracchino". Là món tráng miệng dùng lạnh kết hợp giữa socola, cacao, cafe và phô mai tạo nên một hương vị riêng đặc biệt cho chiếc bánh này.

Chúc các bạn thành công và làm được món bánh thật ngon nhé!

0 comments:

Đăng nhận xét

Item Reviewed: Cách làm bánh kem cacao thơm ngon Description: Mùi thơm và vị đắng nhẹ của cacao, cafe và rượu rum quyện với vị béo thơm của phô mai, bùi của hạnh nhân tạo nên cảm giác khó quên món bánh kem cacao. Rating: 5 Reviewed By: Quốc Dũng Nguyễn
 
Học Làm Kem Tươi | Dạy làm kem Hướng Nghiệp Á Âu © 2015
Top