Bạn đã quá quen thuộc với các loại kem làm từ hoa quả như kem dâu, chuối, xoài… rồi? Vậy tại sao không thử món kem gừng thật mới lạ này nhỉ? Cùng học làm kem nhé!!!
hình ảnh kem gừng
Chuẩn bị nguyên liệu làm kem gừng:

470ml kem tươi loại heavy cream - nếu không tìm được loại này bạn dùng whipping cream cũng được nhé

240ml sữa nguyên kem

140g đường

8 lòng đỏ trứng gà

170g gừng tươi

Cách làm kem gừng:

1. Rửa sạch gừng và thái miếng nhỏ.

Cách làm kem gừng ngon 1

2. Rót sữa và kem vào nồi, cho 100g đường và gừng tươi vào đun cùng.

3Để lửa ở mức hơi cao cho tới khi hỗn hợp chuẩn bị sôi thì tắt bếp. Để hỗn hợp nguyên trên bếp để hỗn hợp kem sữa được đượm vị gừng. Sau đó tiếp tục đun hỗn hợp cho tới khi sắp sôi một lần nữa.

Cách làm kem gừng ngon 2

4. Trong lúc chờ đợi, bạn chuẩn bị sẵn trứng trong một tô lớn. Khi hỗn hợp sắp sôi, cho toàn bộ lượng đường còn lại vào tô và đánh bông.

Cách làm kem gừng ngon 3

5. Trong lúc đang đánh bông trứng, từ từ đổ hỗn hợp kem sữa vào tô.

Cách làm kem gừng ngon 4

6. Sau khi trứng và kem đã quyện lại, đổ hỗn hợp trứng trở lại nồi.

Cách làm kem gừng ngon 5

7. Đun kem ở lửa nhỏ vừa, khuấy đều liên tục. Trong lúc khuấy, lưu ý khuấy phần đáy nồi để tránh việc kem bị đóng dính và vón cục.

Cách làm kem gừng ngon 6

8. Sau 5 tới 10 phút, kem sẽ bắt đầu đặc lại. Kem đạt yêu cầu là khi bạn lấy tay vạch một đường trên đáy thìa kem mà kem cũng vẫn không bị chảy.

Cách làm kem gừng ngon 7

9. Khi kem đã đạt yêu cầu thì tắt bếp, lọc kem qua rây.

Cách làm kem gừng ngon 8

10. Chuẩn bị một tô đựng nước đá. Đặt hỗn hợp kem lên tô nước đá để hỗn hợp kem nguội bớt.

Cách làm kem gừng ngon 9

11. Đổ hỗn hợp kem vào máy làm kem và cho máy chạy. Khi kem đạt được độ đặc và bông xốp cần thiết thì tắt máy. Lưu ý: Không nên trộn hỗn hợp trong máy quá lâu, kem có thể bị tách bơ.


12. Kem sau khi lấy ra có thể ăn ngay hoặc cho kem vào ngăn đá tủ lạnh một thời gian để kem cứng hơn.

Cách làm kem gừng ngon 10

13. Kem gừng được bày ra đĩa ăn kèm với một chút mứt gừng chắc chắn sẽ vô cùng thú vị. Món kem gừng có màu vàng tươi với hương gừng nồng nàn lan tỏa và vị kem tan chảy trong miệng vừa mát lạnh lại vừa cay cay ấm nóng, vô cùng thú vị. Hãy làm cả nhà bất ngờ với món kem gừng vô cùng sáng tạo và độc đáo này nhé!

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

0 comments:

Đăng nhận xét

Item Reviewed: Cách làm kem gừng ngon Description: Nếu như bạn đã quá quen thuộc với các loại kem làm từ hoa quả như kem dâu, chuối, xoài… rồi, vậy tại sao không thử món kem gừng thật mới lạ này nhỉ. Rating: 5 Reviewed By: Quốc Dũng Nguyễn
 
Học Làm Kem Tươi | Dạy làm kem Hướng Nghiệp Á Âu © 2015
Top