Được thưởng thức một ly kem trái cây mát lạnh ngay tại nhà trong cái nóng oi bức mùa hè thì quả thật là một cảm giác rất sảng khoái và thích thú. Dạy làm kem xin gửi đến các bạn cách làm kem dứa tại nhà để giải nhiệt cho mùa hè này nhé!

Nguyên liệu cần có để làm món kem dứa thơm ngon:

  • - 2 quả dứa chín to
  • 100g đường làm nước sốt kem, 60 g đường làm kem.
  • 160g đường trắng chia làm 2 phần: 60g và 100g.
  • 100ml nước cốt dừa đóng lon.
  • 300ml kem tươi.
  • 1/8 thìa muối tinh nhỏ.
  • 2thìa to mứt gừng hoặc gừng tươi thái vụn.
  • Nước cốt 01 quả chanh.

Cách làm nước sốt kem:

  • Gọt bỏ, bỏ mắt, băm thật nhỏ 01 quả dứa.
  • Trộn đều dứa đã băm nhỏ, 02 thìa mứt gừng (hoặc gừng tươi) thái vụn, 100g đường, nước cốt 01 quả chanh rồi đun nhỏ lửa trên bếp đến khi trở thành một hỗn hợp sền sệt là được. Chú ý phải đun thật nhỏ lửa và khuấy đều tay kẻo cháy bạn nhé.
  • Để nguội, ta sẽ được một hỗn hợp nước sốt ăn kèm và trang trí trên kem.

Cách làm kem dứa:

  • Sử dụng 01 quả dứa còn lại, gọt bỏ, bỏ mắt, thái nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn với 60g đường và 100ml nước lọc để lấy được khoảng 200-220ml nước dứa
  • Dùng máy đánh trứng đánh bông kem tươi ở tốc độ nhỏ, trộn từ từ nước cốt dừa vào kem đến khi mịn đều; Khi kem đã bông cứng, bạn thử nhấc que đánh lên, nếu kem không chảy lỏng xuống mà bắt chóp trên que thì dừng lại luôn nhé, nếu bạn đánh quá tay kem sẽ bị tách nước đấy.
  • Trộn đều hỗn hợp nước dứa và kem + nước cốt dừa nêu trên, đổ hỗn hợp vào khay, dàn phẳng mặt rồi để vào ngăn đá tủ lạnh đến khi hỗn hợp đông cứng thì lấy ra, dùng thìa, nĩa dằm thật vụn, mịn để hết dăm đá. Sau đó bỏ lại vào ngăn đá chô đông thành kem. Có thể lặp lại quá trình này 1-2 lần nữa đến khi kem không còn dăm đá.

Cùng thưởng thức món kem dứa mát lạnh bạn nhé

  • Khi ăn, bạn đùng dụng cụ múc kem thành những viên tròn, rưới nước sốt lên trên, có thể trang trí thêm bằng vài lát dứa thái mỏng, vài sợi gừng để món kem thêm hấp dẫn, bắt mắt.
  • Vị thơm dịu của dứa, của cốt dừa, vị cay the nhẹ của gừng quyện lẫn trong vị kem mát lạnh sẽ cho bạn một món ăn giải khát thổi bay cơn nóng mùa hè.
Hãy bắt tay vào làm kem dứa để cả nhà bạn được tận hưởng vị thơm ngon, mát lạnh của món kem đặc biệt này nhé. Chúc các bạn ngon miệng.

0 comments:

Đăng nhận xét

Item Reviewed: Làm kem dứa đơn giản giải nhiệt mùa hè Description: Những ngày của mùa hè nắng nóng bức mà được thưởng thức vị mát lạnh, hương thơm ngon của những ly kem trái cây thì không còn gì bằng phải không nào. Rating: 5 Reviewed By: Văn Toàn
 
Học Làm Kem Tươi | Dạy làm kem Hướng Nghiệp Á Âu © 2015
Top