Làm
kem tươi là quá trình pha chế cùng với làm lạnh hỗn hợp để làm thành một món ăn
có thể giúp… giải khát. Những người tham gia học làm kem tươi đều là những
người có niềm đam mê tìm hiểu về chúng, thích thú với những điều mới mẻ từ những
mùi vị đa dạng cũng như nhiều cách thưởng thức kem.
Thành phần chính của
quá trình làm kem tươi
Không
phải nhiều loại thực phẩm có thể tạo được sự thu hút từ phía trẻ em và người lớn.
Có bao giờ bạn tự hỏi tại sao kem tươi lại chiếm được nhiều cảm tình rất nhiệt
tình của nhiều người đến như vậy? Câu trả lời nằm trong thành phần rất đơn giản
của kem tươi, chúng gồm sữa, nước, đường và việc bổ sung hương vị tự nhiên mà bạn
yêu thích. Đó là thành phần cơ bản và chắc chắn được pha chế theo công thức kết
hợp dễ dàng cho việc thực hiện ở nhà.
Nói
một cách khoa học, học làm kem tươi là khoá học tìm hiểu quá trình thực hiện
đông lạnh hỗn hợp kem sữa thành một khối kem lạnh, kế dính với nhau, mềm mại và
ngọt ngào.
Nhìn
vào viên kem tươi thông qua kính hiển vi, bạn có thể nhìn thấy các phân tử chất
béo nhỏ lơ lửng trong dung dịch nước và đường (nhiều lúc nó xuất hiện trong
hình dạng của tinh thể nước đá nhỏ), cùng với nhiều bọt khí. Hàm lượng chất béo
đó xuất phát từ sữa vì sữa sẽ đảm bảo được vị ngọt béo và độ mịn của kem. Đối với
một phần kem tươi, bạn có thể sử dụng thêm các chất béo khác như lòng đỏ trứng.
Điều này, về cơ bản, tạo nên độ béo, mùi thơm trong quá trình làm kem tươi.
Làm kem tươi khác với làm
kem công nghiệp
Kem
công nghiệp thường được thêm chất bảo quản và chất ngọt nhân tạo nhằm giữ kem
được sử dụng lâu hơn và có thể lưu trữ lại trong một thời gian ngắn khi bạn
chưa có nhu cầu ăn kem ngay. Tuy nhiên, hương vị của kem công nghiệp sẽ bị hạn
chế về thành phần hương vị tự nhiên mà thay thế bằng hương liệu như syrup hay
siro… Trong kem công nghiệp, Gelatin hoặc lòng trắng trứng là một thành phần
tuyệt vời.
Bạn
yêu thích kem tươi? Bạn muốn khám phá học hỏi cho mục đích kinh doanh hay mục
đích công việc trong tương lai? Vậy để tham giá khoá học làm kem tươi, bạn nên
tìm khoá dạy làm kem ở đâu?
Bạn
có thể tìm đến các trường dạy làm kem ở Hồ Chí Minh hay những trường dạy làm
kem ở Đà Nẵng hoặc học làm kem ở các thành phố khác nếu nơi đó có các trường dạy
pha chế hay khoá dạy làm kem tươi uy tín.
Để
chọn được lớp học làm kem chất lượng, bạn có thể chọn một khoá học làm kem ngắn
hạn (hay dài hạn tuỳ nhu cầu học) qua việc tìm hiểu thông tin về khoá học cụ thể
tại phòng tư vấn/hỗ trợ của nơi đào tạo hay kinh nghiệm của những người có kinh
nghiệm.
0 comments:
Đăng nhận xét