Kem trà Thái mát lạnh, thơm nồng vị trà thái, hương vị lạ miệng và cách làm rất độc đáo.

Trong những ngày nắng nóng bạn sẽ làm gì để xua đi cái oi bức, khô nóng trong không khí. Ngoài việc thưởng thức các loại kem trái cây đầy màu sắc, thì một ly kem trà Thái phảng phất vị trà vừa lạ miệng vừa mát lạnh sẽ giúp bạn đánh bay cái nóng khó chịu ngay lặp tức.

kem trà thái
Kem trà thái
Hãy cùng học ngay cách làm món kem trà thái thú vị và hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu:

Sữa tươi: 340 ml.

Trà Thái: 120 gram.

Đường: 100 gram.

Heavy cream (hoặc whipping cream): 340ml.

Trứng gà: 3 quả.

Cách thực hiện:

Bước 1: lọc lấy lòng đỏ trứng gà, lượt bỏ lòng trắng trứng.

Bước 2: đun sữa tươi với lửa vừa, khi đun chú ý sữa rất nhanh trào. Khi sữa nóng và nổi bọt sôi thì tắt bếp.  Sau đó cho trà Thái vào sữa khuấy đều và để trong 30 phút.

Bước 3:  khi hỗn hợp sữa và trà Thái chuyển sang màu cam, đem lọc hỗn hợp qua ray để loại bỏ phần lá trà. Nên lọc hai lần để sữa được lọc sạch mịn và ngon hơn.

Bước 4: cho vào hỗn hợp sữa trà khoảng 80 – 100g đường tùy theo sơ thích, cho tiếp 1/3 heavy cream vào nữa, cho hỗn hợp lên bếp đun với lửa nhỏ vừa.

Bước 5: dùng đũa đánh đều lòng đỏ trứng gà, vừa đánh vừa cho từ từ hỗn hợp sữa đang đun nóng trên lò vào bát trứng. Đánh đều tay cho tới khi hỗn hợp sữa và trứng hòa đều với nhau.

Bước 6: cho hỗn hợp trứng đã đánh vào nồi đun với lửa to, trong quá trình đun khuấy đều tay. Đun đến khi hỗn hợp bắt đầu chuyển sang sền sệt thì tắt bếp.

Bước 7: cho từ từ hỗn hợp kem vào phần heavy cream còn lại và dùng đũa khuấy đều. Để cho hỗn hợp nguội hẳn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 8: khi hỗn hợp kem trà Thái đã lạnh, để kem qua ngăn đá khoảng 30 phút sau lấy kem ra trộn đều lên. Thực hiện liên tục khoảng 2-3 lần để cho kem được mịn.

Kem trà Thái sau khi hoàn thành, có độ mềm mịn và mùi thơm đặc trưng của trà Thái. Nhanh tay thực hiện ngay món kem trà Thái chiêu đãi cả nhà nào nào.

0 comments:

Đăng nhận xét

Item Reviewed: Kem trà Thái thơm ngon mát lạnh cho ngày hè Description: Kem trà thái mát lạnh, mùi hương thoang thoảng của trá thái, hương vị vô cùng lạ miệng và cách thức làm cũng vô cùng độc đáo mà bạn sẽ rất thích Rating: 5 Reviewed By: Vũ Nguyễn
 
Học Làm Kem Tươi | Dạy làm kem Hướng Nghiệp Á Âu © 2015
Top