Kem mè đen chocolate được biến tấu từ món kem chocolate quen thuộc, vị ngọt thơm của chocolate, kết hợp cùng với mè đen bùi bùi sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho ngày hè.

kem mè đen chocolate
Kem mè đen chocolate
Thay vì ra các hàng xếp hàng chờ mua kem trong những ngày hè oi bức, tại sao bạn không tự học cách làm kem tại nhà. Chỉ cần dùng một vài nguyên liệu đơn giản cộng với một chút khéo léo, bạn có thể tự làm kem để thưởng thức. Hôm nay, chúng ta cùng học cách làm kem mè đen chocolate, để tự tay làm ra món kem thơm mát ngon như ở tiệm nhé!

Nguyên liệu chính:

- Mè đen: 80 gram.

- Heavy cream: 340 gram.

- Sữa tươi nguyên kem: 340 gram.

- Chocolate đen: 115 gram.

- Đường nâu: 165 gram.

- Lòng đỏ trứng: 4 cái.

- Vani, muối.

Cách làm kem mè đen chocolate:

1. Rang chín mè đen, để nguội, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay mịn.
máy quay kem
Máy quay kem
2. Trộn đều heavy kem với lòng đỏ trứng.

3. Cho sữa tươi, vani, mè đen xay, đường, muối vào nồi trộn đều, sau đó đun hỗn hợp ở nhiệt độ 60 độ C rồi tắt bếp.

4. Cho hỗn hợp sữa nóng vừa đun vào bát chứa hỗn hợp trứng và heavy cream, khuấy đều tay tránh bị vón cục. Cho hỗn hợp này vào nồi, đun với lửa vừa, khuấy đến khi hỗn hợp nặng tay rồi tắt bếp.

5. Chờ hỗn hợp nguội cho kem vào khay, để vào ngăn đá tủ lạnh. Cứ cách 30 phút lấy kem ra, dùng muỗn đánh tan lớp đóng băng trên mặt kem, để kem mịn. Thực hiện liên tục khoảng 5 lần.

6. Đem hấp cách thủy chocolate nóng chảy, rưới chocolate lên bề mặt kem, sau đó kem vào lại ngăn đá tủ lạnh.
rưới chocolate lên bề mặt kem
Rưới chocolate lên bề mặt kem
Ly kem mè đen chocolate mát lạnh tan chảy trong miệng, mùi hương của chocolate nồng nàn, vương vấn. Nếu bạn đã là người mê kem, còn chờ gì nữa không học cách làm kem mè đen chocolate để có thể thưởng thức trong những ngày hè nóng bức.

0 comments:

Đăng nhận xét

Item Reviewed: Tự làm kem mè đen chocolate cực ngon Description: Kem mè đen chocolate được biến tấu một chút từ món kem chocolate quen thuộc, với vị ngọt đậm của chocolate và bùi của mè đen sẽ khiến bạn thấy thú vị Rating: 5 Reviewed By: Vũ Nguyễn
 
Học Làm Kem Tươi | Dạy làm kem Hướng Nghiệp Á Âu © 2015
Top