Thị trường kem tươi tại Việt Nam ngày càng trở nên nhộn nhịp hơn bao giờ hết với sự góp mặt của rất nhiều thương hiệu kem lớn và nổi tiếng như Baskin Robin, BUD’s,…Các mô hình kinh doanh kem tươi cũng rất đa dạng từ buôn bán online, cửa hàng kem kết hợp đồ uống. Trong đó, mô hình kinh doanh kem tươi tự chọn đang rất được khách hàng ưa chuộng, mang đến nguồn thu hấp dẫn cho các chủ kinh doanh.

Hiện nay, rất nhiều thương hiệu kem tươi đã áp dụng hình thức kinh doanh này và rất thành công. Đa phần những chủ kinh doanh đều là những người trẻ tuổi, đã từng tham gia các khóa học làm kem tại các trung tâm, từ đó phát triển ý tưởng cho thương hiệu kem tươi của chính mình.

Nét độc đáo của mô hình kem tươi tự chọn


Kem tươi tự chọn là một trong những hình thức kinh doanh mới lạ và độc đáo. Các cửa hàng kinh doanh kem tươi sẽ phục vụ khách hàng theo kiểu “buffet kem”, mang đến cho khách hàng nhiều sự lựa chọn cùng cung cách phục vụ thoải mái nhưng không kém phần chuyên nghiệp.

Mô hình kinh doanh này đã được thương hiệu Yogurt Space áp dụng rất thành công. Quy trình phục vụ diễn ra theo trình tự, khách hàng đến cửa hàng, lấy dụng cụ đựng kem và chọn hương vị kem yêu thích tại những máy làm kem để sẵn. Khách hàng có thể lựa chọn một hoặc nhiều hương vị kem khác nhau. Sau đó thêm những topping tùy thích vào kem như kẹo dẻo, thạch trái cây, chocochip…và cân kg tính tiền. Với cách thức kinh doanh này, khách hàng có thể chủ động lựa chọn loại kem mình thích và cân chỉnh được lượng kem phù hợp khi thưởng thức, tránh lãng phí nguyên vật liệu.
mô hình kinh doanh kem tự chọn
Kinh doanh kem tươi tự chọn đang là hình thức kinh doanh “hot” trên thị trường

Tuy nhiên, mô hình kem tươi tự chọn đòi hỏi bạn phải đáp ứng được sự đa dạng về nhiều dòng kem khác nhau cũng như sự mới lạ trong hương vị để thu hút khách hàng.


Làm thế nào để kinh doanh mô hình kem tươi tự chọn hiệu quả?


Để có kiến thức về kem tươi cũng như tiết kiệm tối đa chi phí trong bước đầu khởi nghiệp, lời khuyên lý tưởng nhất cho những ai muốn đầu tư vào hình thức kinh doanh kem tươi “siêu lợi nhuận” này. Không chỉ đào tạo phương pháp làm kem tươi chuẩn vị, bạn còn học được cả bí quyết làm ra vô vàn hương vị kem độc đáo, hấp dẫn từ các chuyên gia làm kem giàu kinh nghiệm tại khóa học.
đa dạng chủng loại kem tươi
Mô hình này đòi hỏi sự đa dạng về chủng loại kem tươi

Nhiều khóa học làm kem hiện nay còn chú trọng lồng ghép cả kiến thức kinh doanh và quản lý hiệu quả vào giáo trình giảng dạy, giúp học viên bước đầu có sự hình dung khái quát về mô hình kinh doanh kem tươi hiện đại, xu hướng kinh doanh kem tươi đang được ưa chuộng trên thị trường, trong đó có hình thức kinh doanh kem tươi tự chọn. Từ đó lên ý tưởng set up mô hình quán phù hợp với số vốn hiện có.

Bước tiếp theo là xác định đối tượng khách hàng mục tiêu và lựa chọn địa điểm mở quán thích hợp. Phần lớn đối tượng khách hàng của các quán kem theo hình thức tự chọn là giới trẻ ở độ tuổi từ 16 – 25 tuổi. Họ yêu thích sự năng động, phong cách mới lạ và tính linh hoạt của mô hình kinh doanh này. Chính vì thế, địa điểm tuyệt vời nhất để nhắm đúng đối tượng khách hàng này là gần các trung tâm mua sắm, gần trường học hay phố đi bộ, các con đường sầm uất, nơi có nhịp sống sôi động và tập trung nhiều hàng quán ẩm thực.

Học làm kem trước khi mở quán là lựa chọn của rất nhiều bạn trẻ hiện nay

Quy mô quán kinh doanh kem tươi tự chọn không cần quá lớn nhưng không gian phải đủ ấn tượng để thu hút khách hàng. Việc thiết kế không gian quán vô cùng quan trọng, nó mang đến cảm giác thoải mái cho thực khách khi đến thưởng thức kem tại quán. Đây còn có thể là địa điểm lý tưởng để hội họp bạn bè, đồng nghiệp hoặc nơi học nhóm.

Đa dạng thực đơn kem tự chọn là yếu tố quan trọng tiếp theo mà người chủ kinh doanh cần lưu ý. Theo khảo sát, sự phong phú của thực đơn và chất lượng sản phẩm thu hút gần 70 - 80% lượng thực khách đến quán, 20 – 30 % còn lại phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác. Do đó, hãy liên tục sáng tạo hương vị kem mới lạ, hấp dẫn cho quán cũng như bổ sung thêm nhiều loại topping độc đáo, mang đến nhiều sự lựa chọn cho khách hàng.

Cuối cùng, cần chú trọng yếu tố về vệ sinh an toàn thực phẩm. Đây là một trong những vấn đề được rất nhiều thực khách quan tâm và lo lắng khi thị trường ẩm thực ngày càng xuất hiện nhiều nguồn nguyên vật liệu không rõ nguồn gốc, gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Yếu tố an toàn thực phẩm, sử dụng nguyên liệu làm kem chất lượng không chỉ mang đến sự uy tín cho thương hiệu kem của bạn mà còn tạo nên sự tin tưởng nơi khách hàng.

Hãy nắm bắt cơ hôi thu lợi nhuận hấp dẫn từ hình thức kinh doanh kem tươi tự chọn – một trong những hình thức kinh doanh đang “hot” trên thị trường hiện nay. Thêm vào đó, việc đầu tư cho mình nền tảng vững chắc về kem tươi cũng như nắm bắt xu hướng biến động của thị trường kem là vô cùng quan trọng, hỗ trợ quá trình kinh doanh luôn đạt hiệu quả.

0 comments:

Đăng nhận xét

Item Reviewed: Thu lợi nhuận từ hình thức kinh doanh kem tươi tự chọn Description: Mô hình kinh doanh kem tươi tự chọn đã và đang tạo hiệu ứng mạnh mẽ, đánh vào đúng tâm lý lứa tuổi trẻ và hình thức kinh doanh cũng mang lợi nhuận cao Rating: 5 Reviewed By: Vũ Nguyễn
 
Học Làm Kem Tươi | Dạy làm kem Hướng Nghiệp Á Âu © 2015
Top